El objetivo general de esta asignatura es que el estudiante adquiera los conocimientos y habilidades necesarias para comprender la biotecnología y los biorreactores de las industrias fermentativas modernas.
- Profesor: José Manuel Domínguez González
- Profesor: Helena Raquel dos Santos Fernandes
- Profesor: Borja Fernández Alonso
- Profesor: Nuno Muñoz Seijas