El objetivo general de esta asignatura es que el estudiante adquiera los conocimientos y habilidades necesarias para comprender la biotecnología y los biorreactores de las industrias fermentativas modernas.
- Enseignant: José Manuel Domínguez González
- Enseignant: Helena Raquel dos Santos Fernandes
- Enseignant: Borja Fernández Alonso
- Enseignant: Nuno Muñoz Seijas