El objetivo general de esta asignatura es que el estudiante adquiera los conocimientos y habilidades necesarias para comprender la biotecnología y los biorreactores de las industrias fermentativas modernas.
- Professor: José Manuel Domínguez González
- Professor: Helena Raquel dos Santos Fernandes
- Professor: Borja Fernández Alonso
- Professor: Nuno Muñoz Seijas